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オオトモイタリア料理店
JR和歌山駅から徒歩5分の「オオトモイタリア料理店」。イタリアンのカテゴリーを越えた囲いのない自由度の高い料理。自己主張たっぷりの素材と、それに見合った調理法で白い皿にインパクトを表現します。「今だから」をワインと共に味わえる贅沢でわがままな大人の居場所がここにあります。店内は、完全なオープンキッチン。メインであるカウンター席では、料理が仕上がっていく様をそのまま眺めていただきます。目でもおいしさを味わって頂きたいと考えております。木を重視した店内 懐かしさのある空気の中で、ゆっくりとした時間をお過ごし下さい。 もちろん、食材にもこだわりがあります。直接牧場から仕入れた「牛肉」や「豚肉」。市場からその日に買い付けた魚介類 吟味した食材を使ってのお料理を提供しています。本物のおいさと新たな素材の発見仕入れルートの開拓等、日々良い素材めずらしい素材との出会いにスタッフ一同心躍らされています。仕入によりメニューは変わりますので店内の黒板をごらんになり 選んで頂きます。ただ今 取り扱っている 食材の一例です。 岩手岩泉産短角牛 ローアール産ホロホロ鳥 フランス産フレッシュフォアグラ スペイン産イベリコ豚 ロアール産うずら タスマニア産仔羊 紀州熊野牛等







 
 





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| 和歌山のイタリア料理 | 14:41 | comments(0) | trackbacks(3) | |
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